miércoles, 28 de diciembre de 2011

Labores de Navidad

A primeros de diciembre mi madre me trajo un regalo. Desde el año pasado me hace algún detallito a punto de cruz con motivos navideños.

En esta ocasión me ha bordado dos cosas, la primera es un camino de mesa con unos arbolitos rojos de formas siunosas y tonos rojizos que ya está decorando mi comedor.

Y la segunda es un cuadrito con unos renos que compramos en Creativa, y que a parte de ser muy mono, está bordado en una tela con un entramado tan pequeño que sólo se borda con un cabo. Estuve pensando cómo enmarcarlo ya que en Creativa los tenían con una espuma que les daba volumen y sin cristal. La verdad es que quedaba muy mono, pero me daba cosa que se estropeara con el tiempo, así que al final me decidí por uno de esas cajas de sombras de la famosa tienda Sueca.

Y aquí podéis ver a la orgullosa artista el día que me los trajo bien envueltos en un paquete precioso.

Moltes gràcies, mama, han quedat xulíssims! 




martes, 11 de octubre de 2011

Calabacines rellenos de quinoa

La semana pasada os presenté la quinoa como ingrediente. Hoy os muestro una riquísima receta donde la quinoa es la estrella, muy fácil de hacer y que además os hará quedar estupendamente si tenéis invitados.


La nota diferente la ponen las pasas y los piñones, una combinación muy frecuente en nuestra cocina pero que resulta sorprendente con este ingrediente tan andino.




Ingredientes:

  • Calabacines
  • Quinoa
  • Cebolla
  • Piñones
  • Pasas
  • Salsa de soja
  • Agua
  • Aceite
  • Sal
  • Alga Wakame

Como siempre yo añado un poco de alga al agua de cocción para mineralizar la receta, pero sino la encontráis no es imprescindible, ya que no cambia el sabor final. 

Si os animáis a probar la receta ya me diréis qué tal os ha quedado.

¡Buen provecho!



miércoles, 5 de octubre de 2011

Quinoa

El más destacado de mis descubrimientos culinarios de este año ha sido si duda alguna la quinoa.

La quinoa no es un grano y no es un cereal, pero en la cocina lo podemos tratar como si lo fuera. Aunque es pequeña y de aspecto insignificante, la quinoa es toda una superviviente: Se cultiva desde hace unos 5000 años en el altiplano boliviano entre los 3000 y 5000 metros de altura y en unas condiciones muy adversas.


Fruto de esas condiciones tan especiales la quinoa está llena de nutrientes beneficiosos para nuestra salud, no en vano fue uno de los pilares de la alimentación de los Incas.  Es una gran fuente de proteínas ya que contiene un 14 % de ellas, es rica en minerales como calcio, hierro y fósforo, una gran fuente de hidratos de carbono libre de gluten y también tiene vitaminas C, B, E y ácido fólico.

Y además de todas estas propiedades la quinoa está riquísima y es muy fácil de cocinar. No tarda más de 10-15 minutos en cocerse en agua (una parte de quinoa por dos de agua).

¿Os animáis a probarla?

jueves, 29 de septiembre de 2011

Whole Kitchen nº 10

Aquí os pongo la revista Whole Kitchen del més de septiembre. Esta vez trae como novedad una sección Living con artículos de moda y bienestar muy interesantes.

No os perdáis las recetas de temporada como la ensalada de higos, la tarta de moras y una receta muy fácil para hacer barritas de cereales caseras.

¡Feliz lectura!


lunes, 26 de septiembre de 2011

Calamares rellenos

Los calamares rellenos son uno de esos platos típicos de nuestra cocina que siempre gustan a todos. La verdad es que no son nada difíciles de hacer y es un plato que viste mucho, ideal para cuando hay visitas. 

La receta tradicional los rellena de carne, pero yo los hago más ligeros rellenándolos de cebolla y calabacín. Así son mucho más digestivos pero igualmente sabrosos.


Ingredientes: 
(para cuatro personas)

  • 8 Calamares pequeñitos
  • 1 Cebolla grande
  • 2 Calabacines medianos
  • harina
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • Salsa de soja
  • agua

Procedimiento:

  1. Lavar los calamares y quitarles las patas. Dejar las cabezas enteras y cortar las patas en trozos pequeños.
  2. Picar una cebolla y ponerla a rehogar con un poco de aceite.
  3. Lavar, pelar y cortar el calabacín a dados pequeños. Añadirlo a la cebolla cuando ésta esté bien dorada. Echar una pizca de sal.
  4. Salpimentar las patas de los calamares y echarlas al sofrito cuando los calabacines hayan soltado su jugo y estén blandos y un poco dorados. Cocer hasta que las patas de calamar encojan un poco y cambien de color (se vuelven blancas).
  5. Retirar el sofrito del fuego y con ayuda de una cuchara rellenar los calamares unos dos tercios de su capacidad ya que encogerán al cocer. Cerrar los calamares cosiendo la abertura con un palillo. IMPORTANTE: nos tiene que quedar más o menos una quinta parte del relleno sin utilizar.
  6. Pasar los calamares por harina y en una sartén con un poco de aceite dorarlos un par de minutos por cada lado.
  7. Con ayuda de un robot de cocina triturar bien el resto del relleno de los calamares que nos ha sobrado antes.
  8. Echar el relleno triturado a los calamares, una cucharada de salsa de soja y cubrirlos con agua hirviendo.
  9. Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que quede una salsa lo suficientemente espesa sin olvidarnos de girar los calamares de vez en cuando.

El tiempo total de la receta es de 30 minutos más el tiempo de cocción y están más ricos si cabe si los haces con unas horas de antelación pero no dejas que se reduzca toda el agua y los terminas de cocer justo antes de servir.

Puedes servirlos bien calientes con un acompañamiento neutro como arroz hervido o un puré de patatas. Y no te olvides del pan: rebañarán el plato.

miércoles, 14 de septiembre de 2011

Maldito Karma (spoilers)

Maldito Karma ha sido una de mis lecturas de este verano. Es un libro que me habían recomendado mucho, principalmente por ser muy divertido y a la vez tener un trasfondo filosófico.

La verdad es que con él me he divertido mucho, incluso me ha hecho reír en algún momento, pero me parece que la parte filosófica patina un poco. Aunque creo, también, que la intención de David Safier (el autor) distaba mucho de querer hacer doctrina budista, sino más bien su intención era escribir una pequeña fábula.



De qué va:

Kim Lange es guapa, famosa, presentadora de televisión, tiene un marido que la quiere, una niña preciosa, le van a dar un premio por su trabajo.... Vamos, una vida para estar contenta. Pero claro, ella no lo está. Así que la noche de la entrega de premios se lía con Daniel, otro presentador, y al salir a la azotea del hotel a fumar un cigarro le cae encima el lavabo de la estación espacial y se muere. ¿Fin de la historia? No, a partir de aquí Kim se va reencarnando en varios animales, empezando por una hormiga, según el buen o mal karma que acumula y pasará diversas aventuras hasta conseguir su objetivo (y suficiente buen karma).

Spoilers:
(No leas este trozo si no quieres que te desvele detalles del libro)

Sin duda alguna la mejor y más divertida parte del libro es el principio. La forma en que Safier narra cuando a Kim se le rompe el vestido en la entrega de premios y la pobre lo pasa fatal, lo que sin duda la empuja a los brazos de Daniel, es realmente graciosa, así como la muerte de la protagonista. Lástima que ese detalle se revele en la propia sinopsis del libro, cosa que le quita bastante efectismo.

Después el libro me ha hecho sonreír más que reír. Lo que he encontrado también muy gracioso son las anotaciones a pie de página de las memorias de Casanova (Sí, el galán del siglo XVIII) al que Kim se encuentra cuando se reencarna en hormiga y me he reído mucho en todas las escenas en las que Casanova ya se ha convertido en gato y Kim vuelve a ser una persona.

En cuanto a la parte filosófica me parece que este libro no le gustaría mucho a un budista. Se trata el Karma muy a la ligera, y se supone que cuando uno se reencarna no recuerda sus vidas anteriores, pero claro, si Kim no las recordara no habría historia que contar.

En conclusión es un libro que me ha entretenido mucho. Es de lectura fácil, amena y que engancha mucho, genial para vacaciones, fines de semana o trayectos en metro. 

viernes, 9 de septiembre de 2011

Aprovecha tus cremas

El artículo de belleza de hoy es un truquito anticrisis. Normalmente cuando ya no sale más crema del tubo pensamos que ya se ha acabado y lo tiramos a la basura, pero en realidad todavía queda bastante crema dentro del tubo que se puede seguir aprovechando.

Hoy os muestro un truco que aprendí de mi madre para no desperdiciar nada de esas cremas. ¡Espero que os resulte útil!

lunes, 5 de septiembre de 2011

Perejil

Tengo la suerte de tener cerca un pescadero, Carles, que me sigue regalando un manojo de perejil cada vez que voy a comprar pescado. ¿Os acordáis de que antes era de lo más normal que te regalaran un manojo de perejil cuando ibas a comprar a la verdulería? Por eso una gran cantidad de nuestras recetas más tradicionales incorporan siempre un poco de perejil.

A parte de tener ese sabor intenso, fresco y tan mediterráneo, el perejil es una gran fuente de vitaminas A, B1, B2, y C, es ligeramente diurético y también contiene magnesio, fósforo, más calcio que la leche y (con permiso de Popeye) es la verdura que más hierro contiene. Así que siempre intento incorporar un poco de perejil fresco a mis recetas.

Yo lo suelo conservar así, con un poco de agua a modo de precioso ramo verde que me alegra la cocina. Y de esta forma, como lo tengo a la vista, nunca me olvido de poner un poquito de perejil a lo que estoy cocinando.

viernes, 2 de septiembre de 2011

Mi silla Luterma

Un día a la semana es el día de los trastos. Dependiendo del barrio en el que vives es un día distinto, pero el funcionamiento es el mismo: Ese día por la tarde puedes dejar tus trastos delante del portal y la brigada municipal los recoge por la noche para su reciclaje, donación, desguace...


A mí me encanta curiosear por los montones de muebles que deja la gente, aunque lo que suele abundar son muebles y estanterías de la famosa tienda sueca, a veces se encuentran cosas interesantes. Ya se sabe que lo que es un trasto para unos, para otros puede no serlo tanto...

Como esta silla que me encontré un día. Preciosa. En buen estado. Sin carcoma. Estilo Art Déco. Patas  y respaldo torneados. Un dibujo geométrico perforado en el asiento. Me encantó. Me la llevé a casa.

Una vez en casa vi que está firmada por Luterma. Después de investigar un poco sobre la firma resulta que fue fabricada en Estonia a principios del siglo XX y que la fábrica exportó a Inglaterra una gran cantidad de mobiliario doméstico y urbano. Cuando Estonia se anexionó a la Unión Soviética la fábrica cerró. He encontrado poca información en castellano sobre esta firma, pero podéis leer una pequeña historia aquí.

Más que una restauración, la silla necesitaba una puesta a punto. Así que la lavé con limpiador de madera, agua y un cepillo de cerdas no demasiado duras, le apliqué un tratamiento anti-carcoma por si las moscas, reavivé el color de la silla con un tinte muy diluído y así reparar los arañazos del asiento y le di  una generosa capa de cera a muñequilla para nutrir la madera.


Y así quedó una vez restaurada. Es una silla que me encanta, con personalidad e historia. Ha hecho un largo camino y ha tenido una larga vida hasta que se quedó huérfana en la calle y me la llevé a casa. Con un mueble como éste no puedo evitar preguntarme a quién perteneció, cómo sería la decoración a la que acompañaría o qué historias podría contar...


Ahora está en un rincón de mi casa, en plena forma y valorada nuevamente. Una preciosa antigüedad por el módico precio de 0 € y un par de horas de restauración.

Lo dicho, me encanta el día de los trastos.

domingo, 28 de agosto de 2011

DIY: Funda para el móvil

Esta vez os traigo un sencillo DIY para confeccionar una bonita funda de fieltro para el móvil. 

Esta funda es realmente sencilla de realizar y la podéis adaptar facilmente a las medidas de vuestro móvil.
Para hacerla un poco diferente le he añadido un cierre tipo trenca y le he puesto una cinta para poderla llevar colgada o enrollada a la muñeca por si lleváis el móvil en la mano.

¿Queréis saber cómo hacerla? Pues darle al play.


lunes, 22 de agosto de 2011

Crema de calabaza

La crema de calabaza es una de mis cremas de verduras favoritas, con ese sabor un poco dulce tan característico de la calabaza, esa textura tan suave y su color tan divertido.


Mi receta de crema de calabaza es un tanto peculiar, ya que aunque es muy cremosa es completamente vegetariana y además lleva un ingrediente con un plus de minerales, así que el resultado es una crema riquísima a la vez que muy ligera y saludable.



Ingredientes:

  • Cebolla
  • Calabaza violín
  • Crema de avena
  • Alga Wakame
  • Agua
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
La crema de avena es una alternativa más ligera y cardio-saludable a la nata para cocinar, pero si no la encontráis la podéis sustituir por nata, un poco de queso en lonchas o quesitos.

El alga Wakame, como todas las algas, es una gran fuente de minerales y muy fáciles de añadir a cualquier comida, aunque si no os gusta su textura la podéis quitar antes de triturar la crema o incluso no ponerla, ya que no alterará el sabor de lo que cocinéis.

¡Buen provecho!

viernes, 19 de agosto de 2011

Whole Kitchen nº 9

Whole Kitchen es una revista digital y gratuita de cocina. Está editada con sumo gusto, con una  atractiva presentación, unas fotografías preciosas y un diseño muy cuidado, además de proponer unas recetas riquísimas.

La que podéis ver a continuación es el número 9, correspondiente a verano de 2011 y tiene 136 páginas absolutamente deliciosas.

Yo personalmente estoy deseando probar la receta de las tortitas de maíz, la ensalada Coleslaw y el granizado de melocotón. Y en cuanto a los gadgets que muestran si veo una de esas tazas postales ¡me la llevo a casa seguro!

¡Feliz lectura!

lunes, 15 de agosto de 2011

Flores frescas por más tiempo

Esos preciosos ramos de flores frescas que tanto nos gustan hoy en día van asociados a ocasiones especiales, celebraciones y acontecimientos tanto felices como tristes. Pero no hace mucho tener flores en casa era algo cotidiano. Uno de los primeros recuerdos de flores que tengo era cuando mi madre iba al mercado municipal todos los sábados por la mañana para hacer la compra y se paraba en la parada de flores a comprar un ramo. Ese ramo se quedaba toda la semana  en nuestra mesa de comedor o en la mesita de café y me encantaba que todas las semanas fuera diferente.


Como ahora tener un ramo en casa suele ser algo poco habitual, cuando tenemos uno nos gusta que dure bonito cuanto más tiempo mejor, así que aquí van algunos truquillos para alargar la vida de las flores cortadas:
  • Al llegar a casa lo mejor es sacarlos del envoltorio, aunque ahora ponen unos papeles muy bonitos y unos lazos espectaculares las flores se conservarán mejor si hay un poco más de espacio entre los tallos. Además esos papeles siempre nos pueden venir bien para hacer otras cosas...
  • Antes de poner las flores en agua hay que cortar la punta del tallo en diagonal. Eso aumentará la superfície del tallo por la que la flor bebe el agua y eliminará el trozo cicatrizado del tallo que ha estado unas horas en seco.
  • Para evitar que el agua que pongamos en el jarrón se corrompa y las flores se pudran hay que eliminar todas las hojas que vayan a quedar sumergidas en agua y dejar los tallos limpios.

  • Para "enriquecer " el agua del jarrón y nutrir así las flores se puede poner media cucharadita de azúcar o una pizca de bicarbonato. Hay quien incluso pone las flores en gaseosa, aunque yo esto no lo he probado.
  • Cambiar el agua de las flores y volver a cortar un poquito el tallo cada dos días o cuando veáis el agua sucia.
  • Eliminar las flores del ramo según se vayan marchitando.
  • Y por último, aunque a mí me da un poco de pereza y no lo hago nunca, por la noche sacar las flores del jarrón y envolver los tallos en papel de cocina empapado en agua, envolver todo el ramo en papel de periódico y ponerlo en la parte menos fría de la nevera (donde están las verduras). Esto simulará la cámara frigorífica que tienen en las floristerías y nuestro ramo dudará muchísimo más.

Con estos sencillos pasos, cuando tengáis la suerte de tener un ramo en casa, las flores os durarán unos cuantos días. Los ramos que veis en las fotos ya tenían cinco días cuando les saqué las fotos y todavía duraron bien bonitos una semana más.

lunes, 8 de agosto de 2011

Manicura francesa para principiantes

Las que me conocéis os habréis dado cuenta que siempre llevo las uñas pintadas. Eso es porque durante muchos años las tuve que llevar extremadamente cortas y sin pintar. Y no me gustaban nada. Así que siempre me las pinto aunque sea solamente con una capa de brillo.

La manicura que me gusta más es sin duda la francesa: clásica, versátil, limpia y que va con todo, sobretodo si se hace sobre una uñas cortas.

Hoy os voy a enseñar cómo la hago, ya que a veces parece que sea muy difícil, pero esta manera es tan fácil que yo la llamo manicura francesa para principiantes.



Materiales utilizados:

  • Double Duty (Sally Hansen)
  • French Pen (Fingr's)
  • Esmalte nº 62 (Deliplus)
  • Express Dry Drops (Essence)
  • Quitaesmalte
  • Bastoncillo de algodón


martes, 2 de agosto de 2011

Decoración de verano

A veces las pequeñas cosas nos hacen sonreír. Como esta pequeña decoración que este verano he puesto en casa.



Es un bol artesanal de barro y esmalte comprado en un bonito pueblo pesquero en el que paramos estando unos días de descanso.


Y dentro he puesto unas cuantas conchas recogidas en la playa.  Cada vez que lo miro me hace pensar en verano, descanso y vacaciones. Y me arranca una sonrisa.


Aunque hayamos tenido el julio más frío de los últimos 15 años...

jueves, 28 de julio de 2011

Palitos de queso

Esta receta de palitos de queso es muy fácil de hacer y tiene un resultado espectacular. Su elaboración es sencilla, aunque se necesita más o menos una hora para hacerlos más el tiempo de horneado.

Ingredientes:

  • 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 350 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de agua fría
  • 180 gr. de queso tipo Gouda rallado
  • 150 gr. de queso tipo Parmesano rallado
  • Una pizca de sal
  • Un huevo batido para pintar los palitos

Procedimiento:
  1. Poner todos los ingredientes (excepto el huevo batido) en un bol grande y amasar hasta obtener una masa consistente. (¡Una amasadora facilita el trabajo!)
  2. Sacar la masa del bol y con ayuda de un rodillo estirarla en la encimera hasta tener más o menos un grosor de medio cm.
  3. Cortar los palitos con ayuda de un cuchillo grande y ponerlos en una bandeja para horno previamente engrasada o con papel vegetal. Si se tienen ganas (o pinches) retorcer los palitos sobre sí mismos antes de ponerlos en la bandeja.
  4. Con ayuda de un pincel de cocina o una cuchara pintar los palitos para que se doren mejor.
  5. Hornear los palitos con el horno previamente calentado a 200º (calor arriba y abajo) de 15 a 17 minutos o hasta que estén bien dorados.

Estos palitos de queso son  ideales para tener en casa para picar o como complemento en barbacoas y cenas al aire libre. Si los guardas en un recipiente hermético se mantendrán crujientes de 4 a 5 días. ¿Podrás comer sólo uno?

domingo, 24 de julio de 2011

Beardsley

Hoy nos vamos de tiendas a Beardsley.

Beardsley es una de esas tiendas en las que te puedes pasar un buen rato. Está dedicada a los artículos de fiesta, regalo. muebles y lámparas. Es una de esas tiendas atestadas de cosas en las que absolutamente todo está a la venta.


La planta de arriba está dedicada a los muebles y artículos de menaje, todos cuidadosamente escogidos y con ese aire de almoneda que resulta tan entrañablemente delicado.

La planta inferior está dedicada a los regalos y celebraciones y está repleta de cosas bonitas e inspiradoras colocadas con mucho gusto. También tienen un gran surtido de menaje desechable para fiestas muy bonito, incluyendo un gran surtido de servilletas de papel que invitan al decoupage.

Su escaparate no es muy grande, pero siempre está decorado acorde a la estación del año e invita a pasar a la tienda.
¿La parte negativa? El precio. Acostumbrados como estamos ahora a encontrar artículos de decoración bastante bonitos a muy buen precio, Beardsley resulta un poco caro. Aunque si encuentras algún artículo en oferta o en rebajas vale mucho la pena.

Y ésto es lo que se vino a casa conmigo: Un conjunto de 6 botellitas con soporte como las antiguas lecheras, un corazón de Pascua para las plantas y unos pañuelos de papel decorados. 
Todo por unos 10 €.

Beardsley está situado en el número 12 de la calle Petritxol de Barcelona.

jueves, 21 de julio de 2011

Pechugas de pollo crujientes

Esta riquísima receta es una alternativa más ligera y saludable a las clásicas pechugas de pollo rebozadas. Son mucho más nutritivas, ligeras y bajas en grasas y colesterol que las clásicas, pero igualmente sabrosas, además de muy fáciles de hacer.
























Ingredientes:

  • Pechuga de pollo a filetes
  • Salsa de soja
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Harina
  • Semillas de sésamo tostadas
  • aceite

Procedimiento:
  1. Poner los filetes de pechuga en un plato hondo y echar salsa de soja hasta que queden bien impregnados y un chorrito de zumo de limón. Dejar macerar una hora más o menos
  2. Poner en un plato o bandeja cuatro partes de harina por una de semillas de sésamo y mezclar. (La cantidad dependerá de los filetes de pechuga que tengamos).
  3. Escurrir las pechugas y pasarlas por la mezcla de harina y sésamo.
  4. Poner una sartén anti-adherente unas gotitas de aceite y dorar las pechugas por los dos lados a fuego medio-alto. Es posible que se deba añadir unas gotas más de aceite al girar las pechugas.

























Estas pechugas son ideales como segundo plato acompañadas de una ensalada y de una salsa agridule o un poco de mayonesa.
¡Buen apetito!